Oppskrifter

Økologisk spelt/emmer brød

Økologisk spelt/emmer brød

Emmer er det kornet som har høyest innhold av Jern (Fe) og
Magnesium (Mg). Den bidrar til å gi brødet en nydelig
aroma og smak. Emmer eller tokorn (Triticum Diococcum)
er forløperen til spelten

Les mer
Grovbrød med gjær

Grovbrød med gjær

Et saftig grovbrød med mye smak,
inneholder både spelt, emmer og svedjerug

Les mer
Grovbrød med fordeig

Grovbrød med fordeig

Fordeig med lang heving gjør at fyteinsyren brytes ned
og at alle mineralene i kornet frigjøres slik at kroppen kan dra nytte av dem

Les mer
Espens emmervafler

Espens emmervafler

Oppskriften gir 12 gode vafler

Les mer
Theas økologiske speltsveler

Theas økologiske speltsveler

Gode sveler med siktet speltmel

Les mer
Å lage surdeigstarter

Å lage surdeigstarter

Svedjerug grovmalt er perfekt for å mate surdeigstarter

Les mer
Å bake surdeigsbrød

Å bake surdeigsbrød

Her er fremgangsmåten for å lage surdeigsbrød

Les mer