Emmer, sammalt, fin

Emmer, sammalt fin

41 kr182 kr

Nullstill
Varenummer: 0004 Kategorier: , Stikkord: ,

Product Description

Emmer  eller tokorn er et ledd i evolusjonsrekken før spelten. Spelt antar man er en kryssing mellom Emmer og en gressart som heter gjeterøye (Aegilops speltoides)Emmer har bløtere gluten enn spelt. Kornet  har også en kraftigere, mer nøtteaktig smak sammenlignet med spelten. Arkeologiske funn viser at Emmeren var meget populær i midt-østen allerede så tidlig som 6000 – 9000  år f. Kr.

Blander man spelt og emmer får man en deig med gode bake egenskaper og et brød med en nøtteaktig aroma.

Additional Information

vekt

1kg, 2kg, 5kg