_MG_7885
Spelt, siktetSiktet, speltSvedjerugSvedjerug, grovmalt

Spelt, sammalt fin

77 kr182 kr

Nullstill
Varenummer: 0007 Kategorier: ,

Product Description

Spelt, sammlet fin er 100% av kornet malt til fint mel. Melet har alle næringsstoffene i seg og egner seg til brødbakst, vafler og pannekaker. Vaflene og pannekakene blir litt brunere enn med siktet mel, men er fulle av næring og smak.

Den mest kjente av de klassiske kornsortene er spelten. Spelt regnes som hvetens stamfar. Dersom spelten får heve lenge utvikler den en særegen aroma. Spelt kan brukes i stedet for moderne hvete til de fleste former for bakst. Grunnen til at spelten er blitt så populær skyldes både aromatiske kvaliteter men også at den har en form for gluten som er lettere fordøyelig for oss mennesker sammenlignet med moderne hvete. Mange tåler derfor spelt bedre enn moderne hvete. Vår spelt er fra opprinnelige speltsorter uten innblanding av moderne hvete. Kornet er dyrket på godkjente biodynamiske og økologiske gårder og foredlet på Debiogodkjent økologisk mølleanlegg.

Kornet er altså dyrket lokalet (kortreist mat) og malt på steinkvern på mølla i Sigdal i Buskerud. Vi blander ikke kornpartier i foredlingsprosessen slik at det er full sporbarhet for alle våre melposer helt tilbake til produsent, dyrkingssted og høstetidspunkt. Vi har rent mel i posen. Sunt for deg og sunt for miljøet. Mye smak og aroma. Næringsrikt korn som har fått vokse sakte !

Additional Information

vekt

2kg, 5kg