Oppskrifter
Økologisk spelt/emmer brød
Emmer er det kornet som har høyest innhold av Jern (Fe) og
Magnesium (Mg). Den bidrar til å gi brødet en nydelig
aroma og smak. Emmer eller tokorn (Triticum Diococcum)
er forløperen til spelten
Publisert i Brød, Oppskrifter
Grovbrød med gjær
Et saftig grovbrød med mye smak,
inneholder både spelt, emmer og svedjerug
Publisert i Brød, Oppskrifter
Grovbrød med fordeig
Fordeig med lang heving gjør at fyteinsyren brytes ned
og at alle mineralene i kornet frigjøres slik at kroppen kan dra nytte av dem
Publisert i Brød, Oppskrifter
Å lage surdeigstarter
Svedjerug grovmalt er perfekt for å mate surdeigstarter
Publisert i Oppskrifter
Å bake surdeigsbrød
Her er fremgangsmåten for å lage surdeigsbrød
Publisert i Brød, Oppskrifter