Brød
Eltefritt Urbrød
I dette brødet er det brukt to typer urkorn. Emmer og spelt. Kategorien urkorn omfatter enkorn, emmer og spelt. Dette er de opprinnelige kornsortene og kan spores tilbake flere tusen år. Det har vist seg at disse kornsortene har en høyere næringsverdi enn konvensjonell hvete.Urkorn har også den egenskapen at den er mildere og har […]
Økologisk spelt/emmer brød
Emmer er det kornet som har høyest innhold av Jern (Fe) og
Magnesium (Mg). Den bidrar til å gi brødet en nydelig
aroma og smak. Emmer eller tokorn (Triticum Diococcum)
er forløperen til spelten
Grovbrød med gjær
Et saftig grovbrød med mye smak,
inneholder både spelt, emmer og svedjerug
Grovbrød med fordeig
Fordeig med lang heving gjør at fyteinsyren brytes ned
og at alle mineralene i kornet frigjøres slik at kroppen kan dra nytte av dem
Å bake surdeigsbrød
Her er fremgangsmåten for å lage surdeigsbrød